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 Du pressoir à la bouteille, les soins méticuleux et rationnels apportés aux Cuvées pendant de longues années, en caves " traditionnelles ", à température naturelle et constante viennent achever le patient travail du Vigneron. |
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FOUDRES, FÛTS ET DEMI-MUIDS
Conservation de vins de Réserve (Environ 900 hl)
Utilisés lors des assemblages |
Dans une cuverie inox, d’une capacité de 12.000 hl, le moût subit sa première fermentation sous l’œil vigilant de l’œnologue. Hygiène et modernisme vont de paire pour l’assemblage des vins. |
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Les caves s’étendent sur 2 km de galeries et contiennent un stock permanent de 2.500.000 à 3.000.000 de bouteilles. |
Les ventes annuelles dépassent les 1.000.000 de bouteilles, dont 60 % à l’exportation et plus particulièrement vers la C.E.E
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